SARDINAS REBOZADAS

INGREDIENTES

 

1 kg de sardinas hermosas

1 limón

2 dientes de ajo

Perejil

1 huevo

Aceite

Harina

Sal 

ELABORACIÓN

Quitar la cabeza y la raspa de las sardinas, lavarlas y escurrirlas

 En un recipiente poner una capa de sardinas, con la piel para abajo, sazonarlas, echar  jugo de limón, perejil y ajo picado y unas gotas de aceite de oliva.

Ir poniendo capas hasta acabarlas todas.

Dejarlas un día en la nevera para que maceren.

Cerrar las  sardinas, rebozarlas en huevo y luego en harina. Freír en aceite bien caliente.

Están buenas calientes y también frías