sábado, 22 de septiembre de 2012

POLLO CON CIGALAS (Mar y montaña)




INGREDIENTES
-1 pollo a trozos (octavos)
-8 cigalas
-2 tomate
-1 cebolla
-2 dientes de ajos
-1 vaso de vino
-50 gm almendras crudas
-25 gm almendras tostadas
-Harina para rebozar
-Aceite
-Pimienta
-Sal


ELABORACIÓN
Salpimentar  el pollo sin piel, rebozarlo  en  harina, freírlo y  ponerlo en una cazuela.
En el aceite que ha quedado freír las cigalas  y retirarlas.
En el aceite que ha quedado sofreír la cebolla, los tomates y los ajos troceados.  Pasarlo todo por el minipimer y tirarlos sobre el pollo junto con el vaso de vino y un vaso de agua.
Cocer 25 minutos y añadir los langostinos..
Hacer una picada con las almendras, tirarlas encima y cocer 10 minutos más.
Comer caliente.


Acompañar con una buena ensalada
Esta vez, en lugar de cigalas, he puesto langostinos.