sábado, 16 de marzo de 2024

COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS

 

COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS

 

INGREDIENTES

-          1 kg de costilla de cerdo troceada

-          30 dl de vinagre

-          50 dl de aceite de oliva

-          2 cucharadas de pimentón

-          1 vaso de vino blanco

-           Perejil

-           2 dientes de ajo

-          Orégano

-          Pimienta

-          sal

 

ELABORACIÓN

En un bol hondo se pone la costilla, se salpimienta y se le echa el vinagre, el aceite, el pimentón, el orégano, Perejil y ajo cortaditos

Se mezcla todo bien y se deja reposar al menos 24 horas, tapado y en la nevera.

Se pone una sartén con un chorro de aceite y se saltean las costillas con fuego fuerte.

Cuando se han tostado se echa el vaso de vino y se baja el fuego.

Se dejan cocer a fuego lento 20 minutos, moviéndolas de vez en cuando