jueves, 28 de junio de 2012

GAZPACHO

INGREDIENTES
-          Un pepino de 300 g.
-          Una cebolla pequeña
-          Un pimiento verde
-          1 Kg. De tomates maduros
-          4 dientes de ajo
-          125 ml aceite de oliva ( un vasito de los de vino)
-          125 ml vinagre, de vino  blanco
-          2 rebanadas grandes de pan, del día anterior
-          Sal al gusto

ELABORACIÓN
Se reserva un trocito de pepino, pimiento,  cebolla, tomate  y pan, para picarlo en daditos una vez triturado todo.
En un bol grande, se pone el pan en remojo con el vinagre y una vez blando se echan el resto de ingredientes. Se tritura con el minipimer hasta dejar una pasta homogénea.
Se añaden dos litros de agua y los daditos de los ingredientes que hemos reservado.
Se pone a enfriar en el frigorífico.
Se bebe frío, en un bol
Va bien como primer plato y entre comidas, sobre todo,  cuando hace calor.