miércoles, 19 de febrero de 2014

COLIFLOR CON BECHAMEL



INGREDIENTES (para 4 persones)
 
-          1 kg de coliflor
-          4 lonchas de queso
-          Pan rallado
-          Sal
Para la bechamel:
-          5 cucharadas de harina de trigo
-          350 ml de leche + 350 ml de agua
-          75 ml de aceite de oliva
-          1 cucharada de mantequilla
-          1 pizca de pimienta

ELABORACIÓN

Cocer la coliflor durante 20 minutos en gajos medianitos y escurrirla.
Colocarla en una bandeja que vaya al horno y cubrirla con la bechamel caliente.
Poner encima las 4 lonchas de queso y espolvorear con  pan rallado.
Precalentar el horno con el gratinador y dejarla hasta que veamos que queda tostadita. _________________________________

Para hacer la bechamel:
Ponemos  una sartén al fuego, con el aceite y la mantequilla.
Cuando esté caliente  echamos la harina y la vamos removiendo  con una cuchara de palo, para que se tueste. Seguidamente  echamos la leche y no dejamos de mover.
Cuando vaya espesando y esté un poco homogénea, vertimos el agua, la sal  y un poquito de pimienta molida. Seguimos moviendo sin parar durante unos 10 minutos procurando que no se hagan grumos.



lunes, 17 de febrero de 2014

MANZANAS AL HORNO



INGREDIENTES
 
-          6 manzanas
-          Azúcar
-          Canela en polvo
-          Licor de manzana verde

ELABORACIÓN

Lavamos  las manzanas, les quitamos el rabito y limpiamos la parte de arriba con un cuchillo creando una pequeña cavidad. (Siempre aprovecho las manzanas menos vistosas)

Las colocamos en una bandeja,  que vaya al horno, con la cavidad para arriba que rellenaremos con azúcar, canela molida y un chorrito de licor de manzana.

Metemos la bandeja  al horno precalentado a 170º.
En unos 30 minutos estarán hechas. Hay que ir mirando porque depende del horno han de estar un poquito más o menos.


Cuando fuí a hacer la foto ya  había volado una