INGREDIENTES
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250 g
de garbanzos
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200 g
de bacalao sin desalar ( la parte de más espinas)
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2
patatas
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2
alcachofas
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5
Cucharadas soperas de aceite de oliva
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2
hojas de laurel
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1
cucharadita de colorante amarillo
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1
pizca de pimienta
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1
tomate
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1
cabeza de ajos
ELABORACION
Se ponen los
garbanzos en remojo, durante 12 horas.
También se pone
el bacalao en agua, en un recipiente aparte.
Se ponen a cocer
los garbanzos con el bacalao, unos ajos sin pelar, y las hojas de laurel.
Cuando están
tiernos se echa el aliño a los garbanzos con las patatas cortadas a trozos
grandes y las alcachofas limpias y cortadas por la mitad.
Aliño: Se escalda
el tomate y se le quita la piel, se echa al minipimer junto con 2 dientes de
ajo, la pimienta, el aceite y el colorante amarillo.
Se cuece todo
junto unos 20 minutos.
Se rectifica de sal, si quedan sosos (normalmente no hace falta porque el bacalao ya es suficiente)
Se sirve caliente