miércoles, 21 de septiembre de 2016

ROSADA EN SALSA



INDREDIENTES


1 Kg de rosada en rodajas(o cualquier otro pescado de carne dura)
¼ kg de almejas
1 cebolleta
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Rama de perejil
Sal
Harina
Aceite de oliva

ELABORACIÓN
En una perola freír la rosada, sazonada y enharinada, en aceite de oliva y apartar.
En el mismo aceite sofreír 2 dientes de ajo y la cebolleta. Cuando esté blando echar el vaso de vino y ½  vaso de agua. Dejarlo reducir un rarito y echar la  rosada, las almejas, un diente de ajo y el perejil cortadito. Taparlo y moverlo agitando la perola, hasta que se abran las almejas y se vea hecho.
Se come caliente


  

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