jueves, 9 de mayo de 2013

ENDIVIAS CON ANCHOAS Y VINAGRETA



INGREDIENTES
4 endivias
1 lata de anchoas en aceite
1 cebolleta pequeña
1 tomate mediano
2 pepinillos en vinagre
7 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre blanco de vino.
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

ELABORACIÓN
En un bol cortamos en trocitos la cebolleta, el tomate y los pepinillos.
Añadimos la pimienta, la sal, el vinagre y el aceite; removemos con una cuchara hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes.
En una bandeja se colocan las endivias cortadas por la mitad o en más trozos, dependiendo del grosor, y se pone una anchoa encima de cada una.
Se pone la vinagreta aparte y cada comensal se sirve al gusto.
 También se puede hacer triturando todos los ingredientes. Depende de los gustos y de quien coma;  yo lo hago de una manera u otra, aunque los dos me gustan.

1 comentario:

  1. Que presentación más bonita.!
    Que tengas un buen fin de semana.

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