BOQUERONES EN VINAGRE

INGREDIENTES

-          Boquerones, un poco gorditos

-          Vinagre

-          aceite

-          Sal

-          Perejil

-          ajos

ELABORACIÓN

Se quita la raspa de los boquerones,  se lavan bien y se dejan escurrir.

En un recipiente, se pone una capa  de boquerones , se les echa sal y se cubren  de vinagre. Se van haciendo capas con sal y vinagre, hasta acabarlos todos.

Se dejan macerar toda la noche.

A la mañana siguiente se sacan y escurren.

Se vuelven a poner por capas, pero esta vez con aceite perejil y ajo picado.

Ya se pueden comer.

Se pueden guardar varios días en la nevera