INGREDIENTES
- Un pepino de 300 g.
- Una cebolla pequeña
- Un pimiento verde
- 1 Kg. De tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 125 ml aceite de oliva ( un vasito de los de vino)
- 125 ml vinagre, de vino blanco
- 2 rebanadas grandes de pan, del día anterior
- Sal al gusto
ELABORACIÓN
Se reserva un trocito de pepino, pimiento, cebolla, tomate y pan, para picarlo en daditos una vez triturado todo.
En un bol grande, se pone el pan en remojo con el vinagre y una vez blando se echan el resto de ingredientes. Se tritura con el minipimer hasta dejar una pasta homogénea.
Se añaden dos litros de agua y los daditos de los ingredientes que hemos reservado.
Se pone a enfriar en el frigorífico.
Se bebe frío, en un bol
Va bien como primer plato y entre comidas, sobre todo, cuando hace calor.