INGREDIENTES
2 tomates maduros
1 pimiento rojo
asado
4 cucharadas de
aceite de oliva
2 dientes de ajo
Pizca de pimienta
100 g de pan
(mejor duro)
Sal
ELABORACIÓN
Ponemos la olla
con 1 ½ litros de agua al fuego y cuando esté caliente escaldamos los 2 tomates
bien lavados y con un corte en forma de cruz para facilitar el pelado.
Sacamos los
tomates, los pelamos y los echamos en el
vaso del minipimer junto con los ajos cortaditos, la pimienta, la sal y el
aceite.
Lo batimos y
seguidamente echamos a la olla con el agua.
Hervimos unos 15
minutos para que se mezcle bien. Después echamos los pimientos en tiras y
hervimos unos 10 minutos más. Después echamos el pan cortado, hervimos un
minuto y dejamos reposar. Junto con el
pan se puede cascar u huevo.(Yo las prefiero sin)
Se sirve bien caliente