INGREDIENTES
(para 4 persones)
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1 kg
de coliflor
-
4
lonchas de queso
-
Pan
rallado
-
Sal
Para la bechamel:
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5
cucharadas de harina de trigo
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350
ml de leche + 350 ml de agua
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75 ml
de aceite de oliva
-
1
cucharada de mantequilla
-
1
pizca de pimienta
ELABORACIÓN
Cocer la coliflor
durante 20 minutos en gajos medianitos y escurrirla.
Colocarla en una
bandeja que vaya al horno y cubrirla con la bechamel caliente.
Poner encima las
4 lonchas de queso y espolvorear con pan
rallado.
Precalentar el
horno con el gratinador y dejarla hasta que veamos que queda tostadita. _________________________________
Para hacer la
bechamel:
Ponemos una sartén al fuego, con el aceite y la
mantequilla.
Cuando esté
caliente echamos la harina y la vamos removiendo
con una cuchara de palo, para que se
tueste. Seguidamente echamos la leche y
no dejamos de mover.
Cuando vaya
espesando y esté un poco homogénea, vertimos el agua, la sal y un poquito de pimienta molida. Seguimos
moviendo sin parar durante unos 10 minutos procurando que no se hagan grumos.