ARROZ BLANCO

 INGREDIENTES

3  TAZAS DE ARROZ

6 TAZAS DE AGUA

4 DIENTES DE AJOS

50 ML DE ACEITE

PEREJIL

SAL 

ELABORACIÓN

Con el aceite caliente echamos los ajos pelados y cortaos en rodajas. Antes de que se tuesten mucho, echamos el arroz y le damos unas vueltas. Seguidamente echamos el agua hiviendo  y lo dejamos cocer 10 minutos removiendo la paellera. Lo tapamos y lo dejamos otros 10 minutos reposando. Lo podemos acompañar con lo que queramos: huevos, salchichas, etc

MEJILLONES A LA MARINERA

INGREDIENTES

-          1 kg de mejillones

-          1 cebolla mediana

-          2 hojas de laurel

-          Rama de perejil

-          1 cucharada de harina

-          ½ cucharadita de pimentón dulce

-          1 vasito de vino blanco

-          Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Poner los mejillones en una olla con un poco de agua (para después utilizar) y dos hojas de laurel.

Cuando estén abiertos desechar la cáscara que no tiene mejillón y el laurel.

Colar el agua y reservarla.

SALSA: poner la cebolla rallada en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté blandita añadir el perejil picado y remover un poco, añadir una cucharada de harina, un vasito de vino blanco y remover para que se haga unos cinco minutos.

Añadir el caldo que reservamos de cocer los mejillones y media cucharadita de pimentón dulce, removerlo todo.

Poner los mejillones en una perola plana y echar encima la salsa, dejar que se haga entre 5 o 10 minutos y listos para comer.

Para plato

O como aperitivo

HUEVOS FRÍOS CON TOMATE

INGREDIENTES
 

-   6 huevos

-   6 tomates medianos maduros

-   4 cucharadas de aceite de oliva

-    Sal

-    Pimienta

ELABORACIÓN

Cocer los huevos durante diez minutos, dejarlos enfriar, pelarlos, dividirlos por la mitad y colocarlos en una bandeja.

Limpiar los tomates de impurezas, cortarlos en trozos  y echarlos en el vaso del minipimer. Echar el aceite,  la pimienta y sal al gusto.

Triturarlo todo bien y tapad con esta salsa los huevos.

En este caso los he acompañado con unos calabacines a la plancha 

ENSALADA DE VERANO

 

INGREDIENTES

1 kg de patatas

1 pimiento verde y un trozo rojo

1 tomate de ensalada

1 cebolleta

50 g de pepinillos

100 g de olivas sin hueso

8 tronquitos de mar

3 huevos duros

150 g de atún

Aceite

Sal

ELABORACIÓN

Se cuecen las patatas enteras. Cuando están frías, se pelan y se cortan en dados.

Se cortan todos los ingredientes en dados pequeños. Se pone sal al gusto y se le echa el aceite.

Se mueve todo bien y a la nevera.