TORRIJAS

INGREDIENTES

-Pan  del día anterior.
- Piel de limón
-Canela en rama y molida
- Leche
- Huevos
- Azúcar
- Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Poner en el fuego la leche con la piel de limón  y la rama de canela.
Cortar las rebanadas de pan a dos centímetros más o menos.
Cuando la leche esté caliente verterla encima de las rodajas de pan y  dejarlas un rato para que se ablanden bien.
Pasar por huevo batido y freír.
Seguidamente pasar por el azúcar mezclada con canela.

También se pueden remojar en vino blanco en lugar de leche

COCA DE CABELLO DE ÁNGEL

INGREDIENTES

-          1 lámina  de pasta de hojaldre

-          500 g de cabello de ángel

-          Azúcar

-          Canela

-          La ralladura de un limón

-          Almendras partidas

ELABORACIÓN

Extender  la pasta, pasar el rodillo para afinarla, y pincharla. Tirar encima de la mitad el cabello de ángel, canela, azúcar, la ralladura de limón y doblar la lámina de pasta, volver a chafar con el rodillo y pincharla. Pintarla con huevo, tirar la almendra, canela y un poco de azúcar.

 Sellarla con un tenedor.

Meterla al horno precalentado a 180 º unos 20 minutos. Al final un golpe de gratinador

PUDIN DE MANZANA Y MAGDALENAS

 Hoy he hecho un pudin, sacado del blog de Julia y sus recetas que está buenísimo y es muy fácil de hacer.

Ingredientes

      -  3 huevos
     -   400 ml de leche
     -   1 manzana
     -   4  cucharadas soperas de azúcar
     -   2 trozos de cáscara de limón
     -   una rama de canela
     -   3 magdalenas
     -   caramelo líquido hecho en casa o comprado

Elaboración

Ponemos al fuego la leche, la cascara de limón, el azúcar y la canela, la dejamos hervir 1 minuto, la sacamos del fuego y dejamos que se temple.

Primero hacemos el caramelo poniendo en un cuenco 3-4 cucharadas soperas de azúcar y 1-2 cucharaditas de agua, sin remover lo metemos en el microondas y le vamos dando tiempo según vaya necesitando, primero un minuto, si necesita más, se lo vamos dando poco a poco hasta conseguir un caramelo dorado pero que no se queme. Se puede hacer directamente en el molde dónde vamos a hacer el pudin, si es apto para microondas. Reservamos.

Partimos las magdalenas en láminas de 1 cm de gruesas,  y las manzanas peladas en láminas finitas.

 
Encima del caramelo ponemos una capa de manzana, encima otra de magdalenas, manzana, magdalenas.... hasta terminar de llenar el molde.

Batimos los huevos y los mezclamos con la leche que habremos colado .

Los echamos en el molde y dejamos que empapen bien.

Coloco el molde en otro más grande con agua

Lo metemos en el horno precalentado a 180º al baño maría  unos 40 minutos. Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho. Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

Se puede servir con nata montada

 

MANZANAS AL HORNO

INGREDIENTES

 

-          6 manzanas

-          Azúcar

-          Canela en polvo

-          Licor de manzana verde

ELABORACIÓN

Lavamos  las manzanas, les quitamos el rabito y limpiamos la parte de arriba con un cuchillo creando una pequeña cavidad. (Siempre aprovecho las manzanas menos vistosas)

Las colocamos en una bandeja,  que vaya al horno, con la cavidad para arriba que rellenaremos con azúcar, canela molida y un chorrito de licor de manzana.

Metemos la bandeja  al horno precalentado a 170º.

En unos 30 minutos estarán hechas. Hay que ir mirando porque depende del horno han de estar un poquito más o menos.

Cuando fuí a hacer la foto ya  había volado una