COCA DE CABELLO DE ÁNGEL

INGREDIENTES

-          1 lámina  de pasta de hojaldre

-          500 g de cabello de ángel

-          Azúcar

-          Canela

-          La ralladura de un limón

-          Almendras partidas

ELABORACIÓN

Extender  la pasta, pasar el rodillo para afinarla, y pincharla. Tirar encima de la mitad el cabello de ángel, canela, azúcar, la ralladura de limón y doblar la lámina de pasta, volver a chafar con el rodillo y pincharla. Pintarla con huevo, tirar la almendra, canela y un poco de azúcar.

 Sellarla con un tenedor.

Meterla al horno precalentado a 180 º unos 20 minutos. Al final un golpe de gratinador