GAZPACHO

INGREDIENTES

-          Un pepino de 300 g.

-          Una cebolla pequeña

-          Un pimiento verde

-          1 Kg. De tomates maduros

-          4 dientes de ajo

-          125 ml aceite de oliva ( un vasito de los de vino)

-          125 ml vinagre, de vino  blanco

-          2 rebanadas grandes de pan, del día anterior

-          Sal al gusto

ELABORACIÓN

Se reserva un trocito de pepino, pimiento,  cebolla, tomate  y pan, para picarlo en daditos una vez triturado todo.

En un bol grande, se pone el pan en remojo con el vinagre y una vez blando se echan el resto de ingredientes. Se tritura con el minipimer hasta dejar una pasta homogénea.

Se añaden dos litros de agua y los daditos de los ingredientes que hemos reservado.

Se pone a enfriar en el frigorífico.

Se bebe frío, en un bol

Va bien como primer plato y entre comidas, sobre todo,  cuando hace calor.