INGREDIENTES
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½ Kg
de ternera cortada fina (a mí me gusta el redondo)
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2
dientes de ajo
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1
cebolla
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2
tomates
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1
pimiento verde pequeño
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3
zanahorias
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200 g
de setas
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Harina
para rebozar
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Aceite
ELABORACIÓN
Se fríe la carne
vuelta y vuelta, con el aceite bien caliente, y se reserva.
En el mismo
aceite se sofrien los ajos, la cebolla, los tomates y una zanahoria cortada
finita.
Se tritura todo
en el minipimer y se pone en una cazuela utilizando el agua para limpiarlo.
Se echa la carne,
junto con las dos zanahorias restantes cortadas en rodajas gordas.
Se deja cocer a
fuego lento una media hora, removiendo de vez en cuando para que no se
enganche. Si vemos que queda muy espeso se echa un poco más de agua.
Después se echan
las setas y se dejan 10 minutos más. También se pueden utilizar en conserva.
Se sirve caliente.
Está bueno hecho del día anterior.
