COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS
INGREDIENTES
- 1 kg de costilla de cerdo troceada
- 30 dl de vinagre
- 50 dl de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Pimienta
- sal
ELABORACIÓN
En un bol hondo se pone la costilla, se salpimienta y se le echa el vinagre, el aceite, el pimentón, el orégano, Perejil y ajo cortaditos
Se mezcla todo bien y se deja reposar al menos 24 horas, tapado y en la nevera.
Se pone una sartén con un chorro de aceite y se saltean las costillas con fuego fuerte.
Cuando se han tostado se echa el vaso de vino y se baja el fuego.
Se dejan cocer a fuego lento 20 minutos, moviéndolas de vez en cuando
