MERLUZA A LA VASCA

INGREDIENTES

-          4 dientes de ajos

-          1 kg de merluza

-          100 g de almejas

-          1 cucharada sopera de harina

-          Perejil

-          Sal

-          1 bote de espárragos

-          1 huevo duro

-          Aceite

 

ELABORACIÓN

Sofreír  los ajos cortados picaditos, echar la harina y ligarla con el agua de los espárragos, añadir  un poquito más de agua. Cuando esté ligado se pone la merluza  cortada gordita y se cuece por los dos lados. Echar perejil picado.

Poner las almejas que se abran, un huevo duro partido por la mitad y los espárragos. (Yo la hago sin huevo)

Servir caliente