MIGAS DE PAN

INGREDIENTES

-          400 gr de pan duro

-          Una cabeza de ajos

-          200 ml de aceite

-          4 pimientos verdes

-          200 gr de longaniza

ELABORACIÓN

Cortar el pan en trocitos y ponerlo con agua en un recipiente  a  remojar durante varias horas.

Se escurre en un colador para que suelte el máximo de agua y se desmenuza bien.

En una sartén se echa el aceite, se fríen los ajos con piel y se apartan.

Se echa el pan en el aceite caliente y se va moviendo con una pala, procurando que no se pegue, hasta que queden sueltas y doradas. Las  moveremos  durante más o menos 1 hora

Aparte se fríen los pimientos  y la longaniza a trocitos.

Se sirven las migas acompañadas de los pimientos, los ajos y la longaniza.  También se puede poner otro acompañamiento al gusto.