Cocido de garbanzos
Garbanzos
Un hueso de jamón
Panceta (y toda la carne que te guste)
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla o cebolleta
3 dientes de ajo
Judias verdes o col
Patatas
Poner los garbanzos y el hueso en remojo, con agua templada, la noche anterior.
Limpiar bien el hueso para que no queden impurezas.
Poner los garbanzos con agua y toda la carne a hervir.
Sazonar.
Cuando esten cocidos se saca la carne y se echa la verdura y las patatas, hasta que cueza todo bien.
Se pueden sacar la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, triturarlo y volverlo a echar a la olla o bien dejarlos enteros.
Al final se vuelve a mezclar la carne o se sirve aparte.
Se sirve caliente.
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