INGREDIENTES
- 500 g de espaguetis
- 400 g de lomo (en un trozo)
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- ½ Kg de tomates maduros
- 1 ½ de tomate triturado de lata
- 100 ml de aceite
- Sal
- Orégano
ELABORACIÓN
Cocer los espaguetis durante 10 minutos. Una vez cocidos lavarlos debajo del grifo y echarles un chorrito de aceite, para que queden sueltos.
En una perola poner el aceite y sofreír la cebolla trinchada, cuando esté a medias echar las dos clases de pimiento y pocharlo un poco.
Seguidamente cortar el lomo en trocitos pequeños y añadirlo.
Cuando esté bien hecho, echar el tomate maduro y sin piel, cortado en trocitos. Echar la sal y una pizca de azúcar. Cuando el tomate se haga bien, echar el triturado de lata y dejarlo 5 minutos a fuego lento y removiendo para que no se pegue.
Se puede mezclar todo o bien poner la ración de espaguetis en el plato y encima la salsa.
Si el orégano gusta a todos se mezcla al final en la salsa y si hay alguien a quien no guste (como es el caso de mi hijo Rodrigo) se pone en el plato, al gusto.
Se come caliente.
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| Sofrito antes de poner el tomate |
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| Mezclados antes de poner al plato |
