INGREDIENTES:
- 1kg. de carne (pollo, cerdo) troceada.
- 4 ajos.
- 1 pimiento rojo seco.
- 1 rebanada de pan.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 vaso de vino blanco.
- Sal y pimienta.
ELABORACIÓN:
Sofreir un poco la carne salpimentada y cuando haya gastado su jugo echar un vaso de vino, medio vaso de agua y dejar que cueza.
Sofreir un poco la carne salpimentada y cuando haya gastado su jugo echar un vaso de vino, medio vaso de agua y dejar que cueza.
Poner a remojar el pimiento con
agua caliente. Remojar también el pan en agua.
Triturar en la batidora el pan
remojado, el pimiento limpio y sin semillas, los ajos, una cucharada de
vinagre y una pizca de sal.
Cuando la carne se vea ya
tierna, echamos lo que hemos triturado y
un poco de agua para enjuagar el vaso de la batidora.
Se mezcla bien
durante 5 minutos para que se unan los sabores
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| Se puede
comer frío o caliente, y acompañado de patatas fritas en cuadrados que se
añadirían cuando se evapore el líquido, se mezcla todo para que las patatas
cojan el sabor de la salsa.
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