jueves, 17 de septiembre de 2015

MEJILLONES A LA MARINERA

INGREDIENTES
-          1 kg de mejillones
-          1 cebolla mediana
-          2 hojas de laurel
-          Rama de perejil
-          1 cucharada de harina
-          ½ cucharadita de pimentón dulce
-          1 vasito de vino blanco
-          Aceite de oliva

ELABORACIÓN
Poner los mejillones en una olla con un poco de agua (para después utilizar) y dos hojas de laurel.
Cuando estén abiertos desechar la cáscara que no tiene mejillón y el laurel.
Colar el agua y reservarla.
SALSA: poner la cebolla rallada en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté blandita añadir el perejil picado y remover un poco, añadir una cucharada de harina, un vasito de vino blanco y remover para que se haga unos cinco minutos.

Añadir el caldo que reservamos de cocer los mejillones y media cucharadita de pimentón dulce, removerlo todo.
Poner los mejillones en una perola plana y echar encima la salsa, dejar que se haga entre 5 o 10 minutos y listos para comer.
Para plato
O como aperitivo