lunes, 31 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES


INGREDIENTES
-          1 yogurt (usar el envase para medir)
-          1 medida de aceite de girasol
-          2 medidas de azúcar
-          3 medidas  colmadas de harina
-          3 huevos batidos
-          La cáscara rallada de un limón
-          Un sobre de levadura Royal
-          1 manzana golden
-          50 gm de nueces peladas

ELABORACIÓN
En un bol hondo, se echan todos los ingredientes,  excepto la manzana y las nueces.
Se bate bien con el minipimer hasta que quede una pasta homogénea.
Se echa la manzana pelada y cortada a trocitos, la nuez troceada y se mezcla  todo bien, con una cuchara.
Echar en un molde o bandeja honda.
Colocar en el horno pre-calentado a 170 º y dejarla cocer  durante 45 minutos.
Se ha de vigilar porque,  dependiendo del horno,  puede estar un poquito más o menos.
Unos minutos antes de sacarlo, echar un poquito de azúcar por encima.
Para mirar si está cocido se mete un palillo y ha de salir limpio.

jueves, 27 de octubre de 2011

PECHUGA DE POLLO CON SETAS


INGREDIENTES
-          Las pechugas de un pollo deshuesadas y cortadas a tacos.
-          200 g de champiñones frescos
-          200 g de gírgolas
-          Ajos
-          Sal
-          Pimienta molida
-          Ramita de perejil
-          1 vaso de vino blanco
-          Aceite 

ELABORACIÓN
Se pone la sartén con aceite y se echan dos dientes de ajo pelados y cortados por la mitad.
Antes de que se doren, se echa la pechuga troceada y salpimentada.
Con el fuego fuerte se le da una vuelta para que se marque por fuera.
Después se echan las setas lavadas y cortadas. (Sueltan agua, en la que se cuecen) Se dejan 10 minutos con el fuego lento desde que vuelven a hervir.
Ahora echamos el vaso de vino y perejil y ajo picado. Rectificamos de sal.
Lo dejamos a fuego lento 15 minutos más.
Se come caliente 

sábado, 22 de octubre de 2011

JUDÍAS CON BUTIFARRA

INGREDIENTES

-          2 botes de ½ Kg  de judías cocidas (yo las hago de bote pero también se pueden cocer)
-          4 butifarras de pagès
-          3 dientes de ajo
-          50 ml de aceite
-          Sal
-          Ramita de perejil

ELABORACIÓN

Sacamos las judías en un escurridor y las lavamos debajo del grifo, para que queden sueltas.
Ponemos una sartén con el aceite y echamos los ajos cortados a trozos. Cuando empiezan a dorarse se echan las judías y se añade la sal. Se dejan a fuego lento un ratito y se remueven con una cuchara de palo, hasta que estén bien calientes.
En una sartén aparte se ponen las butifarras y se les va dando la vuelta hasta que estén bien doradas.
Se pone todo en una bandeja, decoradas con perejil entero o bien picadito encima.
Se sirven calientes


jueves, 13 de octubre de 2011

HUEVOS RELLENOS


INGREDIENTES:
-          8 huevos
-          Un diente de ajo
-          Una cebolla pequeña
-          Una lata de tomate triturado
-          200 g  de atún en lata
-          Salsa mayonesa
-          Olivas
-          Pimiento morrón
-          Hojas blancas y pequeñas de lechuga
-          3 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACIÓN
Se cuecen los huevos durante diez minutos. Se dejan reposar, se pasan por agua fría y se pelan
Una vez pelados se cortan por la mitad y se les saca la yema, que se reserva en un plato aparte.
En una sartén se ponen a pochar el ajo y la cebolla cortadita pequeña. Cuando esté pochado se echa  la lata de tomate y se deja unos cinco minutos removiendo de vez en cuando para que no se queme.
Seguidamente se le pone la mitad de las yemas desmenuzadas y la lata de atún.
Se deja un ratito que se mezclen los ingredientes y que coja consistencia. Se deja enfriar un poco para pasar a rellenar.
Se colocan en una bandeja las mitades de huevo, con la parte hueca hacia arriba y se rellenan con una cuchara.
Una vez rellenos, se les pone  un  poquito de mayonesa a cada huevo y seguidamente se espolvorean con la mitad de las yemas que hemos reservado, bien desmenuzadas.
Se decoran con una oliva cada uno y una tirita de pimiento morrón.
Finalmente, si se quiere,  la bandeja se decora con las hojas de lechuga.
Yo en este caso no lo hice.

viernes, 7 de octubre de 2011

LUBINA AL HORNO

INGREDIENTES  (para 2 personas)
-          2  lubinas medianas
-          2 patatas
-          1 cebolla mediana
-          4 dientes de ajo
-          Una ramita de romero
-          ½ vaso de vino blanco
-          ½  limón
-          Pimienta
-          Sal
 
ELABORACIÓN
Se pelan las patatas, se hacen rodajas de ½ centímetro y se salpimientan
En una bandeja, que pueda ir al horno,  se pone papel especial de horno y se unta  con  aceite de oliva.
Se coloca el lecho de patatas y encima la cebolla cortada en aros.
Se pone al horno durante 7  minutos.
Se  saca y se colocan las lubinas limpias, enteras y salpimentadas.  Se pone un ajo pelado y un trocito de limón en el buche.
Encima se echa un chorrito de aceite, los ajos picaditos, el zumo del limón, el romero y el vaso de vino.
Se vuelve a meter al horno durante alrededor de 20 minutos.
Controlamos para que quede bien cocida, sin pasarse porque quedaría seca.
Las patatas ya están cocidas y volvemos a ponerlas al horno.
A punto para comer...